「しいたけ」をはじめ「なめこ」「ひらたけ」など、
市場性に優れた森産業の原木栽培用品種を厳選してご紹介します。
しいたけSHIITAKE
にく丸(森290号)
プロの生産者から初心者まで幅広く対応する日本を代表する品種
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- 種類：
- 秋春出
- 発生温度範囲：
- 7℃～20℃
- 栽培スケジュール
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- 特性
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- ・「どんこ」「こうこ」を中心に、亀裂の浅い「茶花どんこ」が採れます。
- ・発生は接種翌年の秋からピークを迎え、3才木までに一代収量のほとんどが発生します。
- ・散水での発生が容易なため、発生操作が大幅に省力化できます。
ゆう次郎
抜群の安定感で経営を支えます
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- 種類：
- 秋春出
- 発生温度範囲：
- 7℃～20℃
- 栽培スケジュール
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- 特性
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- ・巻き込みの強い「どんこ」「こうこ」が採れ、大葉肉厚で菌傘は明るいきのこです。
- ・収量が多く、安定して発生します。また、雨や散水にも強く高品質のきのこが発生します。
- ・ハウスで発生させることもでき、生しいたけとして暮れの贈答品にも最適です。
もりの金太郎
菌糸生長が旺盛でホダ木が作りやすい
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- 種類：
- 秋春出
- 発生温度範囲：
- 7℃～20℃
- 栽培スケジュール
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- 特性
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- ・ヒダの発色、巻きの残りが良く、「どんこ」から「こうこ」「こうしん」まで採取できます。
- ・ホダ木の出来によっては、種駒でも接種年からきのこが発生します。
- ・秋子、春子と分散発生する品種のため、通年での不作リスクを低減できます。
- 品種登録番号：
- 29037
鈴之助（M655）
秋子でもボリューム満点
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- 種類：
- 年内秋冬出し
- 発生温度範囲：
- 10℃～23℃
- 栽培スケジュール
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- 特性
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- ・菌柄の白さが際立ち、見栄えのする品種です。
- ・大葉でボリュームのあるきのこが発生します。
- ・オガ菌や成型駒での浸水発生では接種年（1年目）の秋に本格発生となり、翌春の温度上昇期にも自然発生が見られます。
もりのかん太
大葉肉厚のきのこが発生
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- 種類：
- 春出
- 発生温度範囲：
- 7℃～20℃
- 栽培スケジュール
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- 特性
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- ・大葉肉厚で明褐色～褐色のきのこが発生します。
- ・菌糸生長速度が速く、ホダ木作りが容易な品種です。
- ・発生温度がやや高く、形の良い藤子が発生します。
- ・きのこがホダ木に均一に発生する、採取しやすい品種です。
- 品種登録番号：
- 28369
森104号
接種年内から大型のきのこが発生
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- 種類：
- 年内秋冬出し
- 発生温度範囲：
- 10℃～23℃
- 栽培スケジュール
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- 特性
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- ・原木用全自動接種機でもオガ菌が詰まることなく、スムーズに接種できます。
- ・きのこは肉厚でLサイズ以上が中心となります。
- 品種登録番号：
- 29040
もりの夏実
発生温度幅が広く、安定して発生する豊産品種
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- 種類：
- 翌年早生夏出し
- 発生温度範囲：
- 15℃～25℃
- 栽培スケジュール
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- 特性
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- ・発生温度の幅が広いので、様々な作型に対応できます。
- ・きのこの色は明るく、ボリューム感があり、ヒダ・菌柄は白色です。
- ・休養期間をやや長め（ホダ場に返してから40日程度）にとることで、安定して発生します。
与一丸
夏場の高温に対する強さは随一
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- 種類：
- 翌年早生夏出し
- 発生温度範囲：
- 15℃～25℃
- 栽培スケジュール
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- 特性
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- ・初夏から秋にかけての気温が高い時期に能力を発揮します。
- ・きのこは、やや凸型でＭクラスが揃い、肉質が充実し、菌柄が短いです。
- ・菌柄が短いのでパック詰めがしやすいです。
もりの玉実
夏場でもボリューム満点なきのこが採れます
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- 種類：
- 翌年早生夏出し
- 発生温度範囲：
- 15℃～25℃
- 栽培スケジュール
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- 特性
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- ・夏場であってもＭ～Ｌクラス以上のボリューム感のあるきのこが発生します。
- ・夏の乾燥しやすい時期でも菌傘が白くなりません。
- ・肉質がやや硬く、色は茶色いきのこが採れます。
- 品種登録番号：
- 28365
その他きのこOTHER
森2号（なめこ）
肉質が充実し、形の良い豊産品種
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- 種類：
- 中生
- 発生温度範囲：
- 7℃～15℃
- 特性
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- ・肉質が充実し、形の良い豊産種です。
- ・発生時期が長いです。
- ・加工用にも生販売用にも好評です。
- ・独特のぬめりと歯切れ、口当たりの良さが好まれています。
森39号（ひらたけ）
きのこの形が良く、収量が極めて多い品種
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- 種類：
- 秋春出
- 発生温度範囲：
- 10℃～17℃
- 特性
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- ・秋から春にかけての自然栽培に適した品種です。
- ・きのこの形が良く、菌柄が充実し、収量が多いです。
- ・希少性が高いきのこです。
- 当社種苗の海外輸出の禁止
- 当社が製造する種苗は、海外持出禁止といたします。（登録品種は公示（農水省HP）参照）
